Grupimenüüd 2017

I versioon

I
Forelliäkine
(Valge viinaga marineeritud soolaforellifilee ribad salatisibula ja krõbesaiaga)
Ürtidega mooritud sealiha
(Mooritud sealiha odrajahupallide, ürdikastme ja keedetud köögiviljadega)
Ahjuõun taignamütsi all
(Mee ja kaneeliga küpsetatud hapu õun lehttaignamütsi all)
Hind: 18€/ inimese kohta

II
Rukkileib peedi-mädarõikakreemi ja kanamaksapasteediga
(Ploomi-, tomati- ja porganditükikestega küpsetatud maksapasteet rukkileival
peedi-mädarõikakreemiga)
Ahjukanafilee astelpaju-piprakastmes
(Küpsetatud kanafilee astelpaju-piprakastmes köögiviljapadjal)
Kihiline magusroog kodujuustust ja maasikatest
Hind: 18€/ inimese kohta

III
Eesti talupojasupp
(Selge põldoa-köögiviljasupp suitsulihaga)
Tillitaignas küpsetatud ahvenafilee
(Või-tilli-riivsaiasegus paneeritud küpsetatud ahvenafilee Põltsamaa Lossiveini kastme
ja keedukartulitega)
Kamakook mustasõstrakiselliga
(Kama-kohupiima-vahukoorekook mustasõstrakiselliga)
Hind: 18€/ inimese kohta

 
II versioon

I
Lõhesupp punase salsaga
(Lõhesupp punase salsa ja rouille’iga)
Veinis mooritud veiseliha
(valge veini - tüümianileemes mahlaseks hautatud veise välisfilee kreemja kartulivahu
ja köögiviljadega)
Šokolaaditiramisu maasikatega
(Šokolaadikreemi-kakaoliköörimaitseline kook pokaalis)
Hind: 21,50€/ inimese kohta

II
Ahjupeedi carpaccio kitsejuustuga
(Ahjupeedi carpaccio balsamico-karamelli, kitsejuustu ja seedriseemnetega)
Pardikoiva-confit naeristega
(Aeglasel tulel mooritud pardikoib lehtköögiviljade ja naeristega)
Brüleepuding
(Kookosemaitseline brüleepuding eksootiliste puuviljadega)
Hind: 21,50€/ inimese kohta

III
Suitsukana-tomatipirukas
(Mahlakas kastmes suitsukana- ja tomatitäidisega pirukas kreemja juustukattega)
Praetud siiafilee kukeseenekastmega
(Võis praetud siiafilee kukeseenekastmes, veinis hautatud porgandite ja kreemja ürdiriisiga)
Mandliparfee
(Vürtsikad pirnid mandliparfeega)
Hind: 21,50€/ inimese kohta

Taimetoitlase erimenüü

Kukeseene kreemsupp porgandikrõpsudega
Sidrunipasta aedviljadega
(Pasta tagliatelle aedviljade ja parmesani juustuga)
Karamellistatud banaanid
(Rummi ja fariinsuhkruga küpsetatud banaanid maasikasorbeega)
Hind: 18€/ inimese kohta

Menüüd sisaldavad kohvi, teed ja jäävett

Tellimine ja lisainfo:
Tel: 6 996 400
e-mail: reservations@lermitagehotel.ee