Grupimenüüd 2016

I versioon

I variant
Heeringa-peedipirukas
(Vürtsiheeringa filee-peedipirukas hapukoore ja rohelise salatiga)
Mesine seapraad
(Küpsetatud glasuuritud mee ja sinepiga sealikaelakarbonaad kaalikatambi ja seene-kadakamarjakastmega)
Astelpajutarretis kamavahuga

II variant
Üleküpsetatud maksapasteet rukkileival
(Üleküpsetatud maksapasteet rukkileival peekonikrõpsu ja pihlakamarmelaadiga)
Kanapraad ahjuköögiviljadega
(Üleküpsetatud kanafilee Hõbe õunaveini-koorekastmes ahjuköögiviljadega)
Marja - karamellkaerahelveste kihiline magusroog
 

III variant
Köögivilja-kruubisupp
( Köögivilja-kruubisupp rebitud sealiha ja ürtidega )
Maitsetaimedega ahvenafilee
(Maitsetaimedega paneeritud praeahven Põltsamaa Lossi veiniporgandite ja tillikartulitega )
Vaarika-rabarberikook jäätisega

II versioon

I variant
Õrnsoolasiia terriin
(Õrnsoolasiia terrine avokaado täidisega röstsaial tomati –sibula chutnei´ga)
Lihaveise ballotine
(Küpsetatud lihaveise seljafileerulaad suitsupeekoni ja šampinjonidega punase veini kastmes)
Banaani parfee
(Banaani-metsapähkli parfee šokolaadi moussei´ga)

II variant
Minipirukas suitsukanaga
(Suitsukana- lehttainapirukas rukolasalati ja rohelise ürdipüreega)
Mooritud seakoot
(Mooritud miniseakoot ploomikastmes grillitud aedviljadega)
Karamelline kohupiimakook
(Karamellimaitseline kohupiima-juustukook viinamarjadega)

III variant
Tortelloni Ricotta tomatisupis
(Ricotta juustu ja spinati-porgandi täidisega tortelloni tomati-aedviljasupis)
Lõhechermoula ürdi-sidrunikastmes
(Aromaatne ja vürtsikas lõhechermoula ürdi-sidrunikastmes laimiriisiga)
New Yorgi juustukook
(Toorjuustukook brändi-kirsikastmega )

Taimetoitlase erimenüü

7 aedviljasupp
(Hõrk 7 aedviljapüreesupp röstitud kõrvitsaseemnetega)
Läätse-kruubi burger
(Läätse- kruubi burger vürtsika puuviljasalsaga)
Tsitruse sorbett ja vürtsikad puuviljad
(Ingveri-meesiirupis marineeritud puuviljad, serveeritud tsitruse sorbetiga)

Menüüd sisaldavad kohvi, teed ja jäävett.

Tellimine ja lisainfo:
Tel: 6 996 400
e-mail: reservations at lermitagehotel dot ee