A'La Carte Menüü

EELROAD
Kalamarja duett 13,80 €
Soolalõhe ja siia carpaccio, siia ja lõhemari tatrapliinidel,
sibula tartari ja hapukoorega
Marineeritud suupisted Provence´i moodi 8,20 €
Marineeritud kornišonid, mini-sibulad, päikesekuivatatud
tomatid, Prosciutto Crudo sink ja minicrostini antšoovisefilee,
tomati ja Parmigiano juustuga
Carpaccio valik 8,70 €
Värske ürdi-soolaveiseliha ja kergelt suitsumaitseline
pardifilee carpaccio, metsapähkli-õuna relish balsamico
karamelliga

SALATID
Salat L´Ermitage 9,50 €
Grillitud hiidkrevetisabad Grana Padano juustu tuille`i,
marineeritud pirniga Caesari salati, mozzarella juustu,
Prosciutto singi ja balsamico karamelliga
Caesari salat 7,50 €
Grillitud lõhefilee, salati-mix, marineeritud aedviljad
Dijoni sinepi-valge veini äädika kastmes
Grillitud kitsejuust marineeritud meloni ja pirniga
Caesari salat baguette ja balsamico karamelliga
Kuum kanasalat 7,50 €
Küpsetatud broilerifilee ja köögiviljad filotaignakorvis
fetajuustu-basiilikukastmes
Rostbiifisalat 8,20 €
Röstitud veisefilee lõigud ja aedvilja ratatouille
kõrvitsaseemnetega Bayeri röstleival

PASTAROAD
Cannelloni ahjupasta 10,50 €
Ricotta ja fetajuustuga täidetud cannelloni
Napoli kastmega
Pasta farfalle 11,50 €
Pasta farfalle ja pardi confit pruuni šampinjoni, rohelise
spargli ja röstitud seedermänni seemnetega

SUPID
Prantsuse sibulasupp 6,50 €

Šalottsibulasupp Brebiscreme`i juustu,
Dijoni sinepi-küüslaugukrutoonidega
Kana consomme 7,50 €
Kanaleem broileri-vähisabaterriini ja aedvilja-julienne’ga
Lõhe-mereanni supp 7,80 €
Safraniga lõhe-kooresupp mereandide ja porruga
Tomatipüreesupp 6,50 €
Tomati-ürdisupp küüslauguga, lisandiks
basiilikupesto crostini

PEAROAD
Pearoog a`la L’Ermitage 15,80 €
Grillitud broileri,- sea,- ja vasikafilee
Gorgonzola Gran Selezione juustu ja peekoniga lehttaignas, serveeritud punase veini- cappuccino kastmega
Lõhe 13,50 €
Valges veinis hautatud lõhefilee spinati-Parmigiano
juustupadjal kukeseenekastmega
Täidetud kohafilee 14,50 €
Kohafilee toorjuustu-, suitsusingi- ja lõhetäidisega
toorjuustu-sidrunikastmega
Merilest 13,50 €
Grillitud vürtsikas atlandi merilestafilee või-chillikastmes,
lisandiks tomatid balsamico-vahtrasiirupi karamellis
Kanafilee Ballotine 14,50 €
Üleküpsetatud kanafilee, täidetud hiidkreveti ja
basiilikuga, valge veini-chilli-karamellikastmega
Seakarree 13,80 €
Üleküpsetatud pakitud peekonisse seakarree, täidetud avokaado ja paprikaga valgeveini-õunakastmes, lisandiks ahju aedviljad
Piprapihv 17,80 €
Röstitud veise sisefilee koore-konjakikastmega,
lisandiks juustukartulid ja wok-aedviljad
Veise sisefilee 19,90 €
Grillitud veise sisefilee suhkru-sidruniglasuuri ja pistaatsiapähklikreemiga, lisandiks ürdikartulipüree ja balsamicoga marineeritud šalotsibul
Lambakoot 18,50 €
Mooritud lambakoot bulguri ja vahemere köögiviljadega põldmarjakastmes
Köögiviljad 12,50 €
Valikus täidetud baklažaan (suvikõrvits või paprika)
köögiviljade ja piiniapähklitega, üleküpsetatud
Parmigiano juustuga

JÄRELROAD
Dessert L´Ermitage 7,90 €
Šokolaadikook, kohvi ja Bailey´s Crème brûlée, valik
erinevaid jäätiseid martsipanis kirsi karamellikastmega
Jäätise terrine 6,80 €
Valik erinevaid jäätiseid martsipanis marjakastmega
Crème brûlée 6,80 €
Kohvi ja Bailey´s Crème brûlée apelsinisorbee ja
pistaatsiapähkli tuille´ga
Mangokook 6,80 €
Mango-toorjuustukook maasikakastmega
Juustuvalik 8,70 €
Itaalia ja Prantsuse juustude valik kreekerite,
pähklite ja puuviljadega